TWIX-CHEESECAKE!
Något jag bakade för några veckor sedan var denna skönheten, wow vad god!
Så jag tänkte dela med mig utav receptet :) (ni hittar det annars hos Jennys matblogg)
Det här behöver du till en rund form 25 cm :
1/2 paket med digestivekex
30- 50 gram smör
3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
12 stycken dubbel-twix
Topping:
Karamelliserad mjölk
+ 4 msk ovispad vispgrädde
Gör så här:
Börja med botten till cheesecaken, ungefär halva digestivpaketet lite drygt. Banka eller mixa det till smulor.
Smält sedan smöret och rör ihop med kexen som du sedan plattar ut i en rund springform med avtagbara kanter. Ta fram tre olika skålar, dela ägg - gula och vita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphian med äggulorna. Vispa grädden fluffig så att den bildar toppar. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slev. Varva sedan hela (vi gjorde pyttesmå bitar istället) twixbitar och smeten i två olika lager. Tänk på att inte lägga twixbitarna så nära mitten, för då blir det svårt att skära i den. Frys in kakan minst i 5 timmar (jag hade det i 3h och det var jättegott)
Rör ihop grädden med den karamelliserade mjölken och fördela ut ungefär 3/4 av detta över kakan. Strö över grovhackade twixbitar precis innan servering.
